Rotolino di Pollo all'Italiana
ingredienti:
1pollo intero,10 fette pancetta affumicata, 6 uova, 200g.spinaci, salvia, rosmarino,sale e pepe q.b.., vino bianco.
preparazione
Disossare il pollo in un pezzo unico,al suo interno stendere 10 fettine di pancetta,gli spinaci e le uova sode,aromatizzare.
arrotolare il pollo e legarlo a salame.
in forno a 180° per 30 min.
a met' cottura bagnare con il vino bianco.
Prima di slegarlo lasciarlo raffreddare poi tagliarlo a fettine
servirlo con un po' di sugo di cottura legato con mezzo cucchiaio di farina bianca e un po' di brodo.
